martes, 12 de abril de 2011

ENSALADA DE BROTES VARIADOS CON ATÚN



Para 4 personas

Ingredientes:
1 bolsa de brotes tiernos (lechuga batavia verde, lechuga batavia roja, lechuga lollo rosso, espinacas, y rúcula)
1 bolsa de brotes selectos (lechuga batavia verde, canónigos, acelga roja, radicchio)
Tomates cherry (yo puse 16 tomatitos pequeños enteros) 
Aceite oliva virgen extra
Sal
Crema de vinagre balsámico de modena
1 lata de pimientos del piquillo de unos 150 g. escurridos
Un frasco de atún claro en aceite de oliva de 140 g. escurridos
4 aros para moldear

PREPARACIÓN

-Cortar los pimientos del piquillo en tiras y reservar.
-En una ensaladera poner 85 g. de cada bolsa, unos tomates cherry, si son pequeños los echáis enteros, y si no los partís por la mitad, aceite de oliva (al gusto), sal (al gusto), y una cucharada de crema de vinagre balsámico, remover. Reservar.
-Poner los aros en los platos, y colocar dentro ensalada hasta la mitad, repartir las tiras de pimientos del piquillo, y el resto de ensalada. Poner encima el atún, y quitar el aro. Echar por encima crema de vinagre balsámico (como para adornar, como está en la foto), y a la mesa.
NOTA: Las bolsas de brotes tiernos y brotes selectos, el frasco de atún claro en aceite de oliva, y la crema de vinagre balsámico de modena las he comprado en Mercadona.

                                            Ingredientes (se me olvido poner los tomates cherry)
                                           Ensalada aliñada con los tomates cherry
                                          Ya preparada para degustar ¡¡BUEN PROVECHO!!
Esta es la ensalada que comimos con el Lomo de cerdo al estilo de Jerez, es muy sencilla, pero nos encanta, esta riquísima!!!
                                        

23 comentarios:

  1. Que rica esta ensalada, ahora empieza la temporada de ensaladas y sientan de maravilla, así que tomo nota
    besotes

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  2. como me gustan las ensaladas Carmen!!! yo las hago todo el año..
    y esta tiene muyyyyy buena pinta!!!
    besos guapa!

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  3. UMMM, QUE RICO Y SANO, PARA EL CALORCITO, ME CHIFLAN LOS BROTES, YO YA TENGO EN MIS TIESTOS A PUNTITO DE SALIR, JEJEJ, BESITOS Y GRACIAS POR LA RECETA, CARMEN,MUAKSS

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  4. Gracias Chicas por vuestros comentarios, esta muy rica, a mi me encantan las ensaladas, y mas cuando hace calor. Besitos!!!

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  5. Es muy apetitosa esta ensalada y por la noche te puede servir de plato único.
    Besos.

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  6. Tiene que estar riquísima! me encanta hacer ensaladas diferentes, pruebo muchas recetas!

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  7. Que rica Carmen, una de éstas me comía Yo hoy, lo que pasa es que hoy estoy haciendo lentejas, que con el pequeñín no pueden faltar las legumbres. AH pero me la preparo para cenar, je,je..
    Besitos

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  8. QUÉ BIEN CON ESTOS PLATOS ANUNCIÁIS LA LLEGADA DL BUEN TIEMPO, JE,JE, Q GUAY!!!
    MUCHAS GRACIAS POR LKA IDEA, CARMEN, UN BESAZO

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  9. Hola a todas, os agradezco mucho vuestros comentarios, y si preparáis la ensalada ya me contareis que os a parecido. Besitos!!

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  10. Que buenísima ensalada, yo las como durante todo el año, pero la verdad es que en verano apetecen aún mas, te ha quedado de lujo!
    Besos,
    Nasy

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  11. Las ensaladas nos van mucho y ésta tuya nos parece estupenda.
    Un abrazo.
    Joan i Sara

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  12. Que rica tiene que estar esta ensalada.
    Y para guardar la´línea,estupenda.
    Un abrazo guapa

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  13. Una deliciosa ensalada y ahora ya llega la temporada de las ensaladitas...y esta se ve una delicia,esta muy bien acompañada.

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  14. Sí, ya empieza a apetecer este tipo de platos....Aunque yo no dejo de comer ensaladas durante todo el año...
    Un beso!

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  15. Yo también como las ensaladas durante todo el año, pero en verano las pongo bastante mas, por el calor. Muchas gracias a tod@s por vuestra visitas y comentarios, y me alegra que os guste. Besitos!!!

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  16. chica que pintaza de ensaladaa!!! ideal para estos calorazos que estan haciendo
    Un besote

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  17. Es muy sencilla, pero esta riquisima. Gracias Loli por tu visita. Besitos guapa!!

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  18. Ahora que con el buen tiempo apetecen más las ensaladas, seguro que cae, porque tiene buena pinta.

    Besos

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  19. Es muy sencilla, pero esta muy buena, si la haces Pokhara ya me contaras que te ha parecido. Besitos!!!

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  20. Ummmmm que buenisima pinta Carmen,¡¡me encanta amiga!!!
    Un beso y feliz Semana Santa!!!
    MUAKSSSSSSS

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  21. Hola Delfi, a mi también me encanta esta ensalada. Gracias por tu comentario. Besitos, y feliz Semana Santa para ti también.

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