viernes, 10 de diciembre de 2010

TURRÓN DE COCO CON FRUTA CONFITADA




Ingredientes:
370 g. de coco rallado
250 g. de azúcar glass
50 g de ron
75 g. de agua
140 g. de fruta confitada

PREPARACIÓN

-Echar el azúcar al vaso y pulverizar, 30 seg., vel. 5-10. Sacar y reservar.
-Sin lavar el vaso echar la fruta confitada, 2 seg., vel. 4. Sacar y reservar.
-Meter todos los ingredientes en el vaso menos la fruta confitada, 8 seg., vel. 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes, y  volver a programar otros 8 seg., vel. 4. A continuación programar 10 min., temp. 90º, vel. 4. De vez en cuando introducir la espátula por el bocal, y bajar lo que va quedando en las paredes.
-Preparar un molde rectangular, untarlo con un poco de mantequilla, y espolvorear con coco rallado (si es de silicona no hace falta).
-Cuando termine el tiempo agregar la fruta confitada , programar 10 seg., giro izq., vel. 3, y terminar de remover con la espátula.
-Verter la mezcla de turrón en el molde apretando un poco, y alisar. Taparlo con papel vegetal y poner peso encima. Dejar enfriar, y meter al frigorífico unas 3 horas.
-Desmoldar y envolver  primero en film transparente, y luego en papel  de aluminio, y a la despensa.
NOTA: Podéis hacer 2 tabletas de turrón con esta cantidad, si queréis. Yo lo he hecho tipo pastelería.

                                      Ingredientes para el turrón

                                       Masa terminada con la fruta confitada

                                         Masa en el molde apretada y alisada

                                       Con el peso puesto encima

                                         Turrón desmoldado

                                         Turrón de coco como los hacen en las pastelerías

                                         Turrón partido

SALE RIQUISIMO, TENÉIS QUE PROBARLO.

19 comentarios:

  1. Carmen, te ha quedado expectacular y
    ademas tiene que estar riquisimo.
    Un abrazo guapa

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  2. Hola Marga, si te gusta el coco te aconsejo que lo hagas, esta buenisimo,y es facilisimo de hacer. Gracias guapa. Besitos.

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  3. Hola Carmen,pero que pinta tiene este turrón, ni los de las tiendas,que ha quedado espectacular.
    un saludo

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  4. ME ENCANTA ESTE TURRÓN, Y QUE BONITO TE HA QUEDADO ,HIJA, U BESITOY GRACIAS ARMEN, TENGO QUE HACERL, PORQUE ESTE NO LO HE HECHO NUNCA, Y MIRA QUE HAGO DE TODOS,JAJAJAJAJ PERO ES QUE HAY TANTOS, VAMOS QUE GRACIAS A TI, YA L TENGO, BESITOS AMIGA

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  5. Hola Gema, anoche comimos un poquito y esta de vicio, espero que te guste si lo haces. Gracias y besitos.

    Ana ha salido riquisimo, si lo haces ya me dirás que te ha parecido. En mi casa ha sido un éxito. Este año con el turrón de coco, y tus turrones de chocolate y el de yema, van a flipar en colores. Gracias amiga. Besitos.

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  6. Que rico!! me encantan las frutas confitadas mmmmm, te ha quedado genial, muchos besossss

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  7. Gracias Loli, pruebalo que esta muy rico. Besitos amiga.

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  8. Que pinta tiene este turrón Carmen, seguro que está rico rico. Lo guardo para hacerlo en cuanto compre el coco, que por cierto me encanta,gracias por compartirlo....Saluditos.

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  9. Ya veras Caty lo bueno que sale, y me ha hecho mucha ilusión verte en mi blog.Gracias, y ya me dirás algo. Besitos.

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  10. Holaa Marga!!!
    ME HA ENCANTADO.. Y PIENSO , CON TU PERMISO, HACERLA, LOUNICO Q NO TENGO FRUTA.,.PERO SI CEREZASM PASAS Y CIRUELAS., CREO Q VOY HA METERLE ESO! TU COMO LO VES?
    GRACIASSSSS GUAPAAA
    BESOS

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  11. AIS, CARMEN.. HIJA,, Q TE HE LLAMADO MARGA!! JAJAJAJAJ
    LO SIENTO, ES Q ANDABA EN EL BLOG DE MARGA, Y ME HE CONFUNDIDO!!
    lo dicho, que voy hacer tu receta, vale??.. besos guapa

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  12. Hola María, seguro que queda estupendo, y es una buena combinación el coco va con todo, ya me dirás que tal te ha quedado. Gracias y besitos guapa.

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  13. Carmen, gracias, ya está en marcha, jajaj
    le he puesto nueces, ciruelas, pasas y arandanos.. jajaj
    eso si... me ha salido marron.. jajajajaja
    es por las ciruelas y demas...
    pero la pinta , bueno el sabor es cojonudo de bueno!!!
    cuando se enfrie.. y eso.. ya te lo dire!
    besos

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  14. Me alegro María, estaré esperando a que digas algo. Besitos guapa.

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  15. Carmennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
    q deliciaaaaaaaaaaaaa, dios, esta para morir de gusto, jajajajaj
    mañana lo publicaré en mi blog!
    mil gracias guapa!! besos

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  16. Me alegro mucho María, ya lo veré cuando lo publiques. Besitos.

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  17. CARMEN, ya lo tienes publicado, jajajaaj

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  18. Ya lo he visto, me ha encantado el turrón, tiene una pinta estupenda, lastima que no me puedes mandar un trocito por cable para probarlo. Besitos.

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  19. Jo Carmén, con lo que a mí me gusta el coco, esto tiene que ser un gustazo.
    Un bico

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