HELADO DE FRESA

Ingredientes:
90 g. de azúcar
350 g. de fresas congeladas
30 g. de azúcar invertido (para ver la receta pincha AQUÍ)
350 g. de nata para montar fría

PREPARACIÓN

-Echar el azúcar en el vaso y triturar, 20 seg., vel. 5-10. Bajar los resto de las paredes con la espátula.
-Añadir las fresas congeladas, 20 seg., vel. 5-10. Bajar los resto de la tapa y paredes con la espátula.
-Agregar el azúcar invertido (AQUÍ) y la nata, 1 min., vel. 6.
-En este punto tenemos dos opciones:
1º -Si disponemos de una heladera lidl:  Meter la cubeta en una bolsa de congelar y meterla en el congelador 24 horas antes de hacer el helado. Montar la heladera y ponerla en marcha (como las fresas las he puesto congeladas, no ha hecho falta que la mezcla la lleve al frigorífico las 4 horas que tiene que estar para enfriarse), ir añadiendo la mezcla  por la abertura, y dejar que se manteque durante 30-40 min. Cuando haya terminado, meter en un recipiente bien tapado y meter al congelador durante 2-4 horas. Sacar el helado del congelador un poquito antes de consumirlo para que quede más cremoso.
2º -Si no tenéis heladera, meter la mezcla en un recipiente bien tapado y meter al congelador, mover cada 30 min. hasta que se congele del todo, esto evitara que cristalice.

NOTA: La heladera que tengo es la de lidl, por lo tanto no tiene compresor, y por eso la cubeta de la heladera tiene que estar 24 horas en el congelador metida en una bolsa de congelar.  El preparado tiene que  estar durante 4 horas en el frigorífico antes de añadir la mezcla a la heladera que tiene que estar en marcha. Si el preparado lo hacéis con fruta ya congelada (como en este caso) no es necesario tener en el frigorífico las 4 horas. El helado cuando termina de hacerse sale mantecado, frió, con cuerpo, pero no sale congelado. Según los ingredientes que se utilicen saldrá con más o menos cuerpo, pero todos necesitarán  un reposo en el congelador de 2-4 horas. Si cuando vayamos a consumirlo se nos congela totalmente, lo dejamos fuera un rato y estará en su punto. Os aconsejo que utilicéis para los helados el azúcar invertido (receta  AQUÍ) para evitar que cristalice en la congelación.

Azúcar glass

Añadir las fresas congeladas

Fresas trituradas

Con el azúcar invertido  la nata

Mezcla terminada de hacer

Echando la mezcla en la heladera en marcha

Terminando de hacerse el helado

 Pasado los 30 min. ya esta mantecado

Ya en el recipiente, como veis el helado sale mantecado, frió, con cuerpo, pero no sale congelado

Taparlo muy bien y al congelador de 2-4 horas para que quede en su punto

Ya fuera del congelador y listo para hacer los helados

Queda muy cremoso, y no cuesta nada hacer las bolas del helado

 Le he puesto trocitos de fresa y esta el helado buenísimo!!!!!!