MAGDALENAS DE NARANJA Y COCO RELLENAS DE CREMA DE NARANJA

Con estos ingrediente me han salido 24 pieza.

Ingredientes:

250 g. de harina normal o de  repostería

1 dosis de gasificante (los dos sobres, la de dos colores de Mercadona)

1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos (tradicionalmente el zumo y la ralladura)

180 g. de azúcar

4 huevos

200 g. de aceite de girasol

60 g. de coco rallado

Azúcar moreno para espolvorear las magdalenas
Crema de naranja para rellenar aqui  (opcional)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

-Poner el horno a precalentar a 180º.

-Echar la harina y el gasificante al vaso, 10 seg. vel. 6. Sacar y reservar.

-Poner en el vaso el azúcar y la naranja troceada (sin pepitas), 2 min., temp. 37º, vel. 5. Bajar con la espátula los restos de la tapadera y paredes.

-Poner la mariposa y añadir los huevos, 5 min., temp, 37º, vel. 3 1/2.  A continuación poner otros 5 min., vel. 3 1/2, sin temperatura.

-Añadir el aceite,  3 min., vel. 2 1/2.

-Quitar la mariposa y añadir la harina con el gasificante y el coco, 30 seg., vel. 3 1/2. Terminar de envolver con la espátula y meter la masa en una manga pastelera. Dejar reposar en el frigorífico 30 min.

-Colocar los moldes de papel sobre la bandeja del horno (podéis poner 3 moldes juntos para cada magdalena,  para que no se abran, o meter los moldes de magdalenas en vasitos de flanes de aluminio) y rellenar  las 3/4 partes de las cápsulas de masa. Espolvorear con azúcar moreno, y meter al horno durante 20 min.

-Retirar la bandeja con las magdalenas del horno y dejar que se enfríen.
OPCIONAL: Cuando las magdalenas estén frías, coger una jeringa pastelera o una manga pastelera con un cornete de relleno, e ir inyectando la crema de naranja en las magdalenas. Para ver la crema de naranja pinchar aqui.

Harina y gasificante

El azúcar y la naranja troceada (sin pepitas)

 Con los huevos

 Con el aceite

 Con la mezcla de la harina y el gasificante

Mezcla terminada

Mezcla metida en la manga pastelera

 capsulas rellenas con el azúcar moreno

Recién  horneadas

Magdalenas rellenas con la crema de naranja. Deliciosas!!

PREPARACIÓN TRADICIONALMENTE 
La naranja y los huevos a temperatura ambiente.
-Poner el horno a precalentar a 180º.

-Tamizar la harina y el gasificante. Reservar.  
-Poner en un bol los huevos, el azúcar, el zumo de la naranja y la ralladura. Con una varilla batir muy bien hasta que quede una crema esponjosa y blanquecina. 
-Añadir el aceite seguir batiendo hasta que se integre bien.
-Incorporar la harina con el gasificante y el coco, batir hasta que se integre. Meter la masa en una manga pastelera  y dejar reposar en el frigorífico 30 min.

-Colocar los moldes de papel sobre la bandeja del horno (podéis poner 3 moldes juntos para cada magdalena,  para que no se abran, o meter los moldes de magdalenas en vasitos de flanes de aluminio) y rellenar  las 3/4 partes de las cápsulas de masa. Espolvorear con azúcar moreno, y meter al horno durante 20 min.

-Retirar la bandeja con las magdalenas del horno y dejar que se enfríen.

OPCIONAL: Cuando las magdalenas estén frías, coger una jeringa pastelera o una manga pastelera con un cornete de relleno, e ir inyectando la crema de naranja en las magdalenas. Para ver la crema de naranja pinchar aqui.