ARROZ A LA MILANESA

Para 4 personas

Ingredientes:
100 g. de queso parmesano
800 g. de caldo de pollo o carne, o 800 g. de agua y dos pastillas de caldo de pollo o carne
100 g. de cebolla
20 g. de aceite de oliva
80 g. de jamón serrano partido en tiras
300 g. de arroz
80 g. de vino blanco
150 g. de guisantes
Sal
Pimienta

PREPARACIÓN

-Echar el queso en el vaso  programar, 10 seg., vel. 5-10. Sacar y reservar.
-Poner el caldo, o el agua con las dos pastillas de caldo en el vaso, programar 8 min., tEmp. varoma, vel. 1. Sacar y reservar.
-Echar al vaso la cebolla, 5. seg. vel.5.
-Incorporar el aceite, 8 min., temp. varoma, vel. 1.
-Poner la mariposa en las cuchillas, y echar el jamón, y el arroz, programar 2. min., temp. varoma, giro izquierda, vel. cuchara.
-Añadir el vino blanco y quitar el cubilete para dejar que evapore, 2 min., temp. varoma, giro izquierda, vel. cuchara.
-Agregar los guisantes y el caldo caliente reservado, poner el cubilete, 8 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
-Añadir la mitad del queso parmesano, y programar 7 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara. Cuando empiece a cocer quitar el cubilete y poner el cestillo.
-Dejarlo reposar dentro del vaso 5 min. con el cubilete puesto.
-Sacar a una fuente de servir y espolvorear con el resto del queso, o que cada uno se eche lo que quiera.
-Servir caliente.

                                         Caldo de pollo caliente

                                         Sofrito con el jamón y el arroz

                                         Con el caldo

                                         Arroz ya reposado

                                        Emplatado, y  espolvoreado con el queso


ESPERO QUE OS GUSTE A  TOD@S.