FRESONES RELLENOS

Ingredientes:
20 o 25 fresones
150 g. de chocolate blanco
60 g. de almendra molida
500 g. de nata ligeramente montada
15 g. de moscatel
1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN

-Lavar los fresones bien, y decapitarlos (guardar la decapitación para tapar cuando se rellenen los fresones). Sacar la carne de su interior con ayuda de un vaciador de frutas, y reservar para después hacer la salsa.
-Poner la mariposa en las cuchillas y echar la nata bien fría, montarla ligeramente unos segundos a vel. 3 1/2. Sacar y reservar.
-Lavar el vaso y secar muy bien.
-Con el vaso bien seco, poner el chocolate troceado, 5 seg., vel. 7. A continuación, 4 min., temp. 37º, vel. 3 (hasta que se transforme en una crema).
-Añadir la nata y la almendra sin temp., 30 seg., vel. 3. Sacar a un cuenco y tapar con film, meter al frigorífico durante 20 min.
Pasado el tiempo, rellenar con la mezcla los fresones, y colocar el trozo que habíamos quitado. Colocarlos en una bandeja o en cuencos individuales.
SALSA: Echar al vaso la carne que tenemos reservada de los fresones al vaciarlos, y si ha sobrado alguno echarlo también, el azúcar y el moscatel, 10 seg., vel. 6. Sacar a un recipiente o salsera, y acompañar con ella los fresones rellenos en el momento en que se vaya a presentar en la mesa.

  Ingrediente, aunque veáis en la foto 3 envases de nata, solo he utilizado el de 500 g.

 Fresones lavados y decapitados

 Fresones vaciados,  la carne del fresón y los trozos de la decapitación

 Nata ligeramente montada

Chocolate derretido

 Crema terminada

Fresones rellenos con la salsa, listo para degustar

ESTÁN RIQUÍSIMOS!!! TENÉIS QUE PROBARLO. QUE TENGÁIS BUEN FIN DE SEMANA.