QUICHE DE CALABACÍN AL ROQUEFORT

Ingredientes:
Para la masa:
250 g. de harina
100 g. de mantequilla
60 g. de agua
1cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de levadura química Royal

Para el relleno:
220 g. de cebolla
25 g. de aceite de oliva
600 g. calabacín  con piel
3 huevos
300 g. de leche evaporada Ideal
Sal
Pimienta
50 g. de queso Roquefort

PREPARACIÓN

MASA:
-Verter en el vaso todos los ingredientes en el mismo orden que indico, y programar 15 seg., vel. 6.
-Hacer una bola sin manosearla demasiado, y envolver en film, dejarla en el frigorífico 30 min.
-Extender la masa con el rodillo (pone la masa entre dos trozos de film para estirar mejor), y forrar un molde de tarta con la masa. Pinchar el fondo con un tenedor, y cubrirla con papel de aluminio. Hornear a 180º durante 10 min. Retirar el papel de aluminio, y hornear otros 5 min. mas. Sacar y reservar.

RELLENO:
-Poner en el vaso la cebolla y el aceite, 5 seg., vel. 5. A continuación 8 min., temp., varoma, vel. 1.
-Incorporar los calabacines partidos en trozos, 4 seg., vel. 5. A continuación añadir la sal (al gusto), y programar 10 min., temp., varoma, giro izquierda, vel. cuchara. Sacar y reservar.
-Echar al vaso los huevos, 5 seg., vel., 4. Añadir la leche evaporada, la sal (al gusto), y la pimienta, 6 seg., vel. 4.
-Poner los calabacines en el molde donde esta la masa, y repartir por encima el queso roquefort. Verter la mezcla de leche y huevo, y meter al horno ya precalentado a 180º  durante  unos 35 o 40 min.

                                        Ingredientes para la masa

                                        Así queda después del amasado

                                        Bola formada

                                        La masa entre dos trozos de film para estirarla

                                        Molde forrado con la masa y pinchado con un tenedor

                                         Masa horneada

                                          Ingredientes para el relleno

                                        Cebolla frita

                                         Con el calabacín ya hecho

                                        Todo en el molde, y al horno

                                       Quiche horneado

                                        Ración de quiche

ESTA EXQUISITO. ESPERO QUE OS GUSTE.