PASTEL DE PUERROS CON TRONQUITOS DE MAR

Ingredientes:
10 varitas de tronquitos de mar
500 g. de puerros
25 g. de aceite de oliva virgen + un poquito más para engrasar el molde
60-70 ml. de leche (yo 60 ml.)
4 huevos XL
30-40 g. de harina (yo 30 g.)
Pimienta (al gusto)
135 g. de queso de burgos (2 unidades de 62,5 g. cada uno)
1 cucharadita de perejil picado
Sal (al gusto)

PREPARACIÓN

CON THERMOMIX:
-Poner en el vaso las varitas de mar enteras, 2 seg., vel. 5. Sacar y reservar.
-Limpiar y lavar los puerros, cortar en trozos y echar al vaso, 5 seg., vel. 5. Mover con la espátula y repetir la misma operación. Añadir el aceite de oliva y programar, 10 min., temp. varoma, giro izq., vel. 1. Sacar y reservar.
-Sin lavar el vaso echar la leche, los huevos, la harina y la pimienta, 20 seg., vel. 6.
-Incorporar el queso y el perejil, 10 seg., vel. 6.
-Agregar la sal (al gusto), las verduras y las varitas troceadas, 10 seg., vel. 2.
-Engrasar un molde rectangular con aceite de oliva, y verter la mezcla. Meter al horno  ya precalentado a 170º durante unos 45 min. o hasta que este cuajado (pinchar con un palillo o una aguja, esta tiene que salir limpia).
-Este pastel se puede comer templado o frío, yo lo servir frío acompañado con salsa rosa, también le va muy bien la mayonesa.

Varitas de mar picado

 Puerro picado con el aceite de oliva virgen

 Puerro sofrito

La leche, los huevos, la harina y la pimienta

 Con el queso y el perejil

 Incorporamos la sal, el puerro sofrito y las varitas picada

 Mezcla terminada

 Mezcla en el molde y al horno

 Pastel recién sacado del horno

Lo adorne con salsa rosa, quedo buenísimo!!!

TRADICIONALMENTE:
-Picar la varitas de cangrejo y reservar.
-Limpiar y lavar los puerros, picarlos y dorarlos en una sartén con el aceite de oliva durante unos 15 minutos aproximadamente (hasta que este hecho).
-Mientras, batir con la batidora los huevos, la leche y la harina, procurando que no queden grumos.
-Incorporar el queso y el perejil, batimos, que se mezcle bien.
-Agregar la sal (al gusto), las verduras y las varitas troceadas, y con una cuchara mezclamos.
-Engrasar un molde rectangular con aceite de oliva, y verter la mezcla. Meter al horno  ya precalentado a 170º durante unos 45 min. o hasta que este cuajado (pinchar con un palillo o una aguja, esta tiene que salir limpia).

Fuente de la receta: Jose del blog Aisha Kandisha . Yo le añadí las varitas de tronquitos de mar y la  pimienta, todo lo demás es igual . Para ver su receta tradicionalmente pincha en el nombre del blog, y para verlo con panificadora pincha  AQUÍ.