TIMBAL ITALIA

Para 4 personas

Ingredientes:
Para la crema de espinacas:
250 g. de espinacas congeladas (podéis utilizar espinacas frescas 500 g. pero tenéis que cocerlas)
60 g. de leche semidesnatada
50 g. de mantequilla
30 g. de queso rallado parmesano
Para la crema de requesón:
200 g. de requesón
40 g. de leche semidesnatada
1 cucharadita rasa de azúcar
Nuez moscada
Para la salsa boloñesa:
80 g. de cebolla en trozos
50 g. de zanahoria pelada y partida en trozos
30 g. de pimiento verde en trozos
1 diente de ajo
20 g. de aceite de oliva
400 g. de tomate frito casero o envasado
180 g. de carne picada de ternera
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Orégano (al gusto)
Para la cocción de la pasta:
300 g. de macarrones
1 hoja de laurel
800 g. de agua caliente del grifo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal (al gusto)
Resto:
60 g. de queso rallado parmesano
50 g. de mantequilla

PREPARACIÓN

CREMA DE ESPINACAS:
-Descongelar las espinacas ( poner en un recipiente apto para microondas las espinacas y taparlas con film transparente. Introducirlas en el microondas 7 min. a máxima temperatura. Escurrir el agua que tengan.
-Poner las espinacas en el vaso, 6 seg., vel. 5 (bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso). Incorporar la leche, la mantequilla, el queso rallado y sal (al gusto), 7 min., temp. 100º, vel. 1. Sacar y reservar.
-Limpiar el vaso y secar.

CREMA DE REQUESÓN:
-Echar al vaso el requesón, la leche, la cucharadita rasa de azúcar y una pizca de nuez moscada, 6 seg., vel. 5. Sacar y reservar.
-Enjuagar el vaso y tapa, y secar.

SALSA BOLOÑESA:
-Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde, el diente de ajo y el aceite de oliva, 10 seg., vel. 5 (bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso). A continuación 7 min., temp. varoma, vel. 1.
-Añadir la carne picada, el tomate frito, la sal (al gusto), la pimienta (al gusto), el laurel y el orégano (al gusto), 8 min., temp. varoma, giro izquierda, vel. cuchara. Sacar y reservar.

COCER LA PASTA:
-Pesar los macarrones y reservar.
- Echar al vaso el agua caliente del grifo, la sal (al gusto), y la cucharada de aceite, 5 min., temp.100º, vel. 1. A continuación 11 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara, y con la maquina en marcha ir echando los macarrones por el bocal.
-Cuando termine el tiempo, poner la pasta a escurrir en el recipiente varoma. Verter en una fuente y condimentar con 30 g. de queso rallado, y 40 g. de mantequilla derretida, remover y reservar.

ELABORACIÓN:
.Poner el horno a precalentar a 250º.
-Untar una fuente para el horno con los 10 g. de mantequilla restantes. Echar en el fondo de la misma la crema de espinacas bien extendida, encima la mitad de macarrones, la crema de requesón que quede bien extendido, el resto de los macarrones, y por último la salsa boloñesa. Espolvorear con el resto del queso rallado y meter al horno hasta que se dore.
Se sirve en la misma fuente.

Me tenéis que perdonar porque sin querer he borrado de la cámara la foto de los ingredientes, y la de la crema de requesón.

Crema de espinacas terminada

Aquí os pongo la crema de requesón terminada, la crema de espinacas terminada, y el resto de los ingredientes

Salsa boloñesa terminada

Macarrones cocidos y escurriendo en la varoma

Fuente untada con la mantequilla y la crema de espinacas extendida

Encima de las espinacas las mitad de los macarrones 

 Crema de requesón extendida

La otra mitad de macarrones

Salsa boloñesa y el queso parmesano rallado

Recien sacado del horno, y a la mesa ¡¡¡BON APPETTI!!!


ESTA RECETA ES DE UN LIBRO QUE TENGO DE PASTA  Y TENIA MUCHAS GANAS DE HACERLA, Y TENGO QUE DECIROS QUE ESTA RIQUÍSIMA, POR LO MENOS EN MI CASA NOS HA ENCANTADO. ESPERO QUE HA VOSOTR@S TAMBIÉN OS GUSTE.