TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA CASERA

Ingredientes:
300 g. de galletas digestive
70 g. de mantequilla (yo he utilizado margarina flora)
20 g. de leche desnatada
4 huevos
1 pizca de sal
2 tarrinas de queso cremoso light (tipo philadelphia)
70 g. de azúcar
La ralladura de un limón
50 g. de harina
Mermelada de fresa para cubrir la superficie

PREPARACIÓN

-Poner a precalentar el horno a 180º.
-Echar las galletas partidas en trozos en el vaso, 8 seg., vel. 8.
-Añadir la mantequilla y la leche, 6 seg., vel. 8.
-Cubrir con ella un molde desmontable de unos 23 cm., y reservar.
-Separar las yemas de las claras.
-Sin lavar el vaso, poner el queso, las yemas de huevo, el azúcar, la ralladura de limón y la harina, 30 seg., vel. 5. Sacar a un cuenco y reservar.
-Lavar el vaso y secar muy bien.
-Poner la mariposa en las cuchillas, y echar las claras con una pizca de sal, 5 min., vel. 3 1/2.
-Incorporarlas al cuenco donde tenemos la mezcla y moverlo con mucho cuidado con movimientos envolventes. Verter en el molde sobre la pasta de galletas.
-Meter el molde en el horno durante 35 min. (comprobar el punto pinchando con una aguja).
-Dejar enfriar y desmoldar. Cubrir la superficie con la mermelada, y conservar en la nevera.

Ingredientes utilizados

Galletas trituradas

Molde cubierto con la pasta de galletas

Mezcla de queso terminada

 Claras montadas

 Mezcla de queso y claras en el molde listo para meter al horno

Tarta recién horneada

Tarta ya fría y cubierta con la mermelada, y al frigorífico hasta que se vaya a consumir

ESTA EXQUISITA!!! ESPERO QUE OS GUSTE.