PAN DE MOLDE INTEGRAL

Ingredientes:
280 g.de harina integral
150 g. de harina de fuerza
1 sobre de levadura en polvo de panadería maizena
10 g. de sal
290 g. de agua
20 g. de aceite de girasol
5 g.de miel
1 cucharada de vinagre
Sésamo para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

-Poner el horno a 30 º.
-Incorporar al vaso las harinas, levadura, y sal, 20 seg.,vel 4. Sacar y reservar.
-Echar al vaso el agua, el aceite, la miel, y el vinagre, 3 min., 37º, vel 2.
-Añadir la harina reservada, 5 min., vaso cerrado, vel. espiga.
-Sacar la masa a un cuenco y tapar con film transparente. Apagar el horno e introducir el cuenco dentro a que fermente durante 40 min. o hasta que duplique su volumen.
 -Con las manos enharinadas coger la masa (estará pegajosa), y colocarla dentro de un molde rectangular untado con un poco de mantequilla (si es de silicona no hace falta), espolvorear con sésamo, y tapar con un paño húmedo. Meter al horno a que fermente durante unos 60 min. o hasta que duplique su volumen.
-Precalentar el horno a 220º.
-Mojar el molde con un pulverizador con agua por arriba y por los lados del molde. Bajar la temperatura a 190º y hornear durante 30 min. Cuando comience a coger color el pan, poner papel de aluminio por encima para que no se tueste.
-Cuando esté cocido, sacar la pieza del molde, y dejarla enfriar sobre una rejilla.
-Una vez frío, ya esta listo para corta en rebanadas.

                                      Masa sin fermentar

                                       Masa con el primer fermentado

                                       Masa colocada en el molde y espolvoreado con sésamo

                                        Segundo fermentado

                                      Pan de molde recién horneado

                                      Pan de molde frió y cortado en rebanadas

NO DEJÉIS DE PROBARLO, ESTOY SEGURA QUE OS VA HA GUSTAR.