GALLETAS AL RON CON GLASEADO DE NARANJA

Con esta receta participo en el concurso de Doris del blog Mis cosillas

Para unas 20 galletas

Ingredientes para las galletas:
130 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
90 g. de azúcar glas
30 g. de ron añejo oscuro
250 g. de harina de repostería o normal
La punta de una cucharilla de café  de levadura royal
Ingredientes para el glaseado:
150 g. de azúcar glas
1 cucharada de ron añejo oscuro (se puede sustituir por agua o zumo de naranja)
1 cucharada de zumo de naranja
La ralladura de media naranja

***PREPARACIÓN CON THERMOMIX***

-Poner en el vaso el azúcar y pulverizar, 30 seg., vel. 5-10. Sacar y reservar.
-Echar la harina y la levadura en el vaso y programar, 10 seg., vel. 6. Sacar y reservar.
-Echar al vaso la mantequilla, el azúcar glas y el ron, 1 min.,vel. 4.
-Añadir la harina con la levadura que tenemos reservada, 20 seg., vel. 4.
-Retirar la masa del vaso, formar una bola  y envolver en film transparente. Meter en el frigorífico durante 30 min. para que repose.
-Poner el horno a precalentar a 180º.
-Forrar con papel de hornear la bandeja del horno y reservar.
-Retirar el film transparente de la masa y hacer porciones de 20 g. Hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno un poco separadas porque crecen cuando se están haciendo, aplastarlas un poquito.
-Meter al horno y hornear las galletas 10 o 15 min. (hasta que los borde empiecen a dorarse).
-Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar 5 min. en la misma bandeja (yo he hecho dos tandas). A continuación pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Mantequilla, azúcar y ron, queda una crema ligera

 Con la harina y la levadura, masa terminada

 Masa envuelta en film transparente

 Galletas en la bandeja del horno antes de hornear

Galletas recién horneadas

 Primera tanda en la rejilla enfriándose mientras se hace la segunda tanda

 Pastas con el glaseado secandose

Pastas en la lata para guardar

GLASEADO:
-En un cuenco mezclar el azúcar glas, el ron, el zumo de naranja y la ralladura de naranja hasta dejarlo sin grumos (tiene que quedar un poco espeso); esparcir sobre las galletas.
-Una vez que el glaseado haya secado, guardar en un recipiente hermético.

 El azúcar glas, el ron, el zumo de naranja y la ralladura de naranja

Así queda el glaseado de naranja, un poquito espeso

***PREPARACIÓN TRADICIONAL*** 

-Batir la mantequilla, el azúcar y el ron hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
-Tamizar la harina con la levadura y verter gradualmente en la crema; mezclar bien.
-Formar una bola con la masa y envolver en film transparente. Meter en el frigorífico durante 30 min. para que repose.
-Poner el horno a precalentar a 180º.
-Forrar con papel de hornear la bandeja del horno y reservar.
-Retirar el film transparente de la masa y hacer porciones de 20 g. Hacer bolitas y colocarlas en la bandeja del horno un poco separadas porque crecen cuando se están haciendo, aplastarlas un poquito.
-Meter al horno y hornear las galletas 10 o 15 min. (hasta que los borde empiecen a dorarse).
-Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar 5 min. en la misma bandeja (yo he hecho dos tandas). A continuación pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.
GLASEADO:
-En un cuenco mezclar el azúcar glas, el ron, el zumo de naranja y la ralladura de naranja hasta dejarlo sin grumos (tiene que quedar un poquito espeso); esparcir sobre las galletas.
-Una vez que el glaseado haya secado, guardar en un recipiente hermético.

ESPERO QUE DISFRUTÉIS DE ESTAS RIQUÍSIMAS GALLETAS.