MARMITAKO

Para 5 o 6 personas

Ingredientes:

Para el sofrito:

30 g. de aceite de oliva

1 pimiento verde mediano

1 cebolla

100 g. de tomate natural truturado (de bote)

2 dientes de ajos

1 zanahoria

Resto:

800 g. de patatas troceadas en cubos mas bien grandes

400 g. de fumet de pescado

1/2 vasito de vino blanco

Cayena o tabasco (opcional si gusta picante)

300 g. de bonito o atún

PREPARACIÓN

 -Vierta en el vaso todos lo ingredientes del sofrito y trocee 4 seg. vel. 4. Bajar los restos del interior del vaso y de la tapa con la espátula. Sofreír, programar 7 min., temp., varoma, vel., 1.

- A continuación, coloque la mariposa en las cuchillas y añada al vaso las patatas, rehogue 2 min., temp., 100º, giro izquierda, vel., cuchara.

-Incorpore el vino, el fumet, la sal, y la (cayena o tabasco, opcional), programe 20 min., temp.,varoma, giro a la izquierda., vel., cuchara. (Si pasado el tiempo la patata no se ha hecho, poner un poco mas de tiempo a la misma temp., y vel.).

-Añadir el bonito cortado en cuadritos ya sazonados con la sal, 2 min. temp., varoma, giro izquierda, vel., cuchara.

-Cuando pare la maquina, rectifique el punto de sal y dejelo reposar unos min. sin bajar el vaso de la maquina.

NOTA: Para que el bonito quede mucho mas sabroso y en su punto, no debe cocer mas de 2 min., de hecho, podría hacerse incluso solo con el calor del caldo cuando esta reposando en el vaso.

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Si se rompen las patatas, en vez de cortarlas con un cuchillo, sueltan mas almidón y espesan bastantes mas el caldo.

ESTÁN RIQUÍSIMAS!! Y PARA ESTE TIEMPO, VIENE PERO QUE MUY BIEN. QUE APROVECHE!!