MENESTRA DE VERDURA CON POLLO O CARNE

Para 4 personas

Ingredientes:

Sofrito:

50 g. de pimiento verde

50 g. de cebolla

1 ajo

300 g. de pechuga de pollo sin hueso en cuadritos o carne de ternera en trozos pequeños

2 cucharadas de tomate natural triturado (de bote)

1 hoja de laurel

30 g. de aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón

Verduras:

150 g. de zanahoria en rodajas finitas

250 g. de judías verdes (pueden ser frescas o congeladas)

550 g. de patatas en tacos

Sal o caldo avecrem (al gusto)

700 g.de agua o caldo de pollo, carne o verduras

PREPARACIÓN

-Poner en el vaso el sofrito, pimiento, cebolla, el ajo y el aceite, trocear 4 seg., vel., 4 1/2.

-Baje con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso y la tapadera, programar 3 min., temp., varoma, vel., 1.

-Ponga la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo, el tomate, y el laurel, rehogue programe 5 min., temp., varoma., giro izquierda, vel., cuchara. Cuando falten unos 15 seg. para terminar, incorporar el pimentón por la boquilla  de la tapa.

-Añadir las verduras, el agua y la sal o el caldo avecrem, programar 25 min., temp. varoma, giro izquierda, vel., cuchara. Quitar el cubilete y poner el cestillo.

NOTA: Si al terminar la cocción no esta en su punto, poner mas tiempo a la misma temp. y vel. Si la menestra se hiciera con carne, cuando ponga la mariposa tendría que incorporar la carne en el lugar del pollo, y ante de añadir las verduras tendría que incorporar el agua y la sal, programar 15 min., temp., varoma, giro izquierda, vel., cuchara. Cuando termine, añadir las verduras.

 UN PLATO MUY SANO, ESPERO QUE OS GUSTE. FELIZ DÍA.