PANINIS DE JAMÓN YORK Y QUESO (CASEROS)

Para 8 paninis

Ingredientes:
Para los panes:
150 g. de agua
15 g. de levadura fresca
250 g. de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
1 litro de agua para la jarra

Sofrito:
20 g. de aceite oliva
200 g. de cebolla
1 tomate grandecito (partido en cuadritos sin pepitas)
Sal (al gusto)
100 g, de bacón
100 g. de jamón de york
1 tarrina de salsa 4 FORMAGGI DE BUITONI (es una salsa 4 quesos)
15 g. de leche
Mozzarela rallada

PREPARACIÓN

-PAN: Mezclar el agua y la levadura 1 min., temp., 37º., vel. 1.
-Agregar la harina y la sal, amasar 2,30 min., vaso cerrado, vel., espiga.
-Poner un poquito de harina en la encimera y volcar la masa. Partir 4 trozos iguales (de 95 y 100 g.) y formar los bocadillos, pincelar con un poquito de aceite la varoma y la bandeja, depositar 1 panecillo en la varoma y 3 en la bandeja (separarlos uno de otros). Tapar y dejar reposar 45 min. (se juntaran un poquito, pero al acabar se separan bien).
-Mientras, trocear el jamón y el bacón, 4 seg., vel., 4. Reservar.
-Introducir en el vaso el aceite y la cebolla en trozos, 5 seg., vel., 4. A continuación 10 min., temp., varoma, vel. 1.
-Echar el tomate en cuadritos y la sal (al gusto), 2 min., temp., varoma, giro izquierda, vel.,cuchara.
-Echamos en el vaso el litro de agua, y ponemos la tapadera y la varoma encima, programar 45 min., temp., varoma., vel., 1.
-Pasado el tiempo sacamos los panes y los dejamos enfriar un poquito.
-Ponemos a precalentar el horno a 230º.
-Y por ultimo, forrar la bandeja del horno con papel vegetal o lamina de silicona. Cortar los panes por la mitad (a lo largo), y vamos echando con una cuchara la mezcla por encima, y los ponemos encima de la bandeja, espolvoreamos todas las mitades con la mozzarela y encima el resto de jamón y bacón. Meter al horno unos 15 min. Que queden un poco dorados.
ESTÁN BUENISIMOS.

SUGERENCIAS: Los paninis también se puede hacer con el pan que le haya sobrado del día anterior, solo tiene que hacer el sofrito y rellenar las rebanadas de pan, y al horno hasta que estén doraditas.