TARTA DE HOJALDRE CON CREMA DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

6 hojas de gelatina neutra

Una lamina de masa de hojaldre (yo he utilizado la cocinera, pero podéis utilizar la marca que queráis)

Crema:

1 lata de melocotón en almíbar grande (5 mitades para triturar, y 3 mitades para adornar)

3 yemas de huevos

50 g. de azúcar

300 g. de leche con canela y limón (de venta en mercadona)

30 g. de maizena

1 cucharadita de aroma de vainilla

PREPARACIÓN

-Poner la gelatina con agua fría para que se hidrate.

-Extender la masa de hojaldre, y colocarla en un molde apto para horno con el papel vegetal, pinchar la masa con un tenedor repetidas veces, y cubrirla con papel de aluminio. Meter el molde en el horno ya precalentado a 220º durante 10 min. Sacar y quitar el papel de aluminio y volverlo a meter al horno otros 5 min. Sacar y reservar.

CREMA:

-Echar al vaso las 5 mitades de melocotón y triturar, 10 seg., vel. 5-10.

-Incorporar el resto de los ingredientes menos la gelatina, 7 min. temp. 90º, vel. 4.

-Agregar la gelatina bien escurrida, 2 min., vel. 4, sin temperatura. 

-Verter la crema en el molde reservado y tapar con film. Dejar enfriar, y meter al frigorífico mínimo 8 horas (hasta que este cuajado) (mejor si es de un día para otro).

-Cortar las tres mitades de melocotón en gajos finos, y adornar la tarta como deseéis.

                                          Masa de hojaldre extendida

                                         Masa en el molde cubierta con papel de aluminio

                                          Masa de hojaldre horneada

                                          Ingredientes para la crema

                                          Crema terminada

                                          Crema en el molde

                                           Tarta ya terminada

SALE EXQUISITA, NOS ENCANTO A TODOS. ESPERO QUE OS GUSTE.