FLAN DE CASTAÑAS

Ingredientes:
200 g. de castañas ya cocidas y peladas
500 g. de nata para montar
150 g. de azúcar
6 huevos
Caramelo liquido para caramelizar el molde
1 litro de agua

PREPARACIÓN

Os voy a dar un remedio para cocer las castañas,  de esta  forma siempre las ha cocido mi madre, y os aseguro que quedan riquisimas, yo en este caso las he comprado ya cocidas, ahí va: Cortar el pico a todas las castañas (para que coja el sabor al cocerlas). En un cazo ponéis agua, un pizca de sal,  una cucharada de anises, y las castañas (que las cubra), lo ponéis al fuego durante 20 o 25 min. (no hace falta que estén muy blandas). Sacarlas,  pelarlas y probarlas, ya varéis que ricas están. 
-Caramelizar un molde o flanera adecuado para la varoma con el caramelo liquido. Reservar.
-Poner las castañas en el vaso, 10 seg., vel. 6. Sacar y reservar.
- Verter la nata en el  vaso, 5 min., temp. 90º, vel. 2. Sacar y reservar.
-Aclara el vaso con agua fría, y echar los huevos y el azúcar, 1 min., vel. 4.
-Agregar  las castañas trituradas, 10 seg., vel. 4.
-Ir añadiendo la nata reservada poco a poco a vel. 4, sin tiempo, y sin temperatura (aproximadamente 1 minuto).
-Verter la mezcla en la flanera o molde  que hemos reservado. Meterlo en la varoma y tapar con papel de aluminio (que quede bien cerrado), poner encima papel de cocina (unas 4 o 5 hojas), poner la tapa y reservar.
-Limpiar un poquito el vaso y echar el agua. Colocar la varoma en su posición, programar 60 min., temp. varoma, vel. 1. Poner un paño de cocina encima de la varoma (para que absorba el vapor).
-Retirar y dejarlo enfriar. Una vez frío meterlo en el frigorífico.
-Desmoldar en el momento de servir, y decorar con unas hojitas de menta y unas castañas peladas si queréis.

                                         Ingredientes para el flan

                                         Castañas cocidas

                                         Castañas trituradas

                                        Mezcla en el molde metido en la varoma

                                        Flan tapado con papel de aluminio y papel de cocina

                                        Flan desmoldado listo para comer

ESTA RICO RICO. ESPERO QUE OS GUSTE.