POLLO A LA CERVEZA (EL QUE HACE MI MADRE)

Para 4 personas

Ingredientes:
Pollo troceado sin piel  (1 kilo más o menos)
Pimienta (al gusto)
Sal (al gusto)
2 botellines de cerveza 250 cl.
1 pastilla de caldo de pollo
 Un sobrecito de azafrán molido
Sofrito:
170 g. de cebolla
30 g. de aceite de oliva
150 g. de pimiento verde
1 cucharadita de harina (5 g.)
Para el machado:
2 ajos
Perejil una cucharadita de cafe
Una pizca de tomillo
Una pizca de orégano
Una pizca de nuez moscada

PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

-Lavar el pollo, secar bien y salpimentar. Reservar.
-Echar al vaso la cebolla troceada y el pimiento, programar 4 seg., vel. 4. Bajar los resto que hayan quedado en las paredes del vaso. Añadir el aceite, 10 min., temp. varoma, vel. cuchara.
-Mientras, machacar en un mortero los ajos, el perejil, el tomillo, el orégano y la nuez moscada y reservar.
-Cuando termine poner la mariposa y agregar el pollo, 8 min., temp. varoma, giro izq., vel. cuchara.
-Añadir una cucharadita de harina, 1 min., temp. varoma, giro izq., vel. cuchara.
-Agregar la cerveza y quitar el cubilete, programar 6 min. temp. varoma, giro izq., vel. cuchara (para que evapore el alcohol).
-Incorporar, la pastilla de caldo, el machado, el azafrán y la sal (al gusto), poner el cubilete y programar  30 min., temp. 100º, giro izquierda, vel. cuchara.
-Servir caliente.

Pimiento y cebolla troceado

Ya pochado

Con el pollo troceado salpimentado

Pollo rehogado

El machado con los ajos, perejil, tomillo, nuez moscada y orégano

Con la cerveza

Con la pastilla de caldo, el machado, el azafrán y la sal

Pollo terminado de hacer

Y aquí tenemos el pollo servido y a la mesa ¡¡esta buenísimo!!

TRADICIONALMENTE:
-Lavar el pollo, secar bien y salpimentar.
-En una cacerola o olla rápida perfect, ponemos el aceite y dorar el pollo. Sacar a un plato o fuente y reservar.
-En el mismo aceite, echar la cebolla picada y el pimiento troceado no muy pequeño, rehogar bien (que la cebolla quede transparente no tostada).
-Mientras, machacar en un mortero los ajos, el perejil, el tomillo, el orégano y la nuez moscada y reservar.
-Cuando este el rehogado, añadir la cucharadita de harina y seguir rehogando unos segundos. Agregar la cerveza y dejar hervir un poco para que evapore el alcohol.
-Añadir el pollo, la pastilla de caldo, el machado y el azafrán, remover y tapar la cacerola, y cuando empiece a cocer bajar a fuego medio-bajo unos 25-30 min. (hasta que este tierno).
-En la olla rápida PERFECT, cuando suba a las dos anillas bajar el fuego y dejar 6 min. (manteniendo las dos anillas). Cuando termine, apagar el fuego y dejar que baje las anillas, abrir y servir.
- Servir caliente.

QUE DISFRUTÉIS DE ESTA SEMANA SANTA!!!  PASARLO BIEN!!!