BIZCOCHO CON FRUTAS Y MERMELADA

Ingrediente:
100 g. de coktail de frutas deshidratadas
100 g. de zumo de naranja
2 huevos
200 g. de nata para montar
3 gotas de limón
100 g. de aceite de girasol
100 g. de azúcar
300 g. de harina
1 cucharadita de levadura royal
9 cucharaditas  de mermelada de fresa o melocotón
Media cucharadita de canela
Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN

-Poner a macerar el cocktail de frutas en el zumo de naranja unos 20 min. para que se hidraten.
-Poner a precalentar el horno a 190º.
-Poner la mariposa en las cuchillas y echar al vaso los huevos, y el azúcar, 6 min., temp. 37º, vel. 3.
-Agregar la nata, la canela, las 3 gotas de limón, y el aceite, 2 min., vel. 3.
-Quitar la mariposa e incorporar la harina y la levadura, 1 min., vel. 3.
-Añadir la  fruta con el zumo de naranja, 1 min., vel. 2.
-Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina, y con una cucharilla ir introduciendo la mermelada elegida.
-Meter al horno durante 35 min. (comprobar si esta hecho pinchando con una aguja, esta tiene que salir limpia).
-Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
-Una vez frió, espolvorear con azúcar glass.

                                        Ingredientes

                                        Masa terminada en el molde

                                        Con la mermelada

                                         Bizcocho recién horneado

                                        Bizcocho ya frió  ¡que aproveche!


ESPERO QUE OS GUSTE.